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云南廚具設備

怎么保養云南廚具設備

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怎么保養云南廚具設備

發布日期:2022-05-25 作者: 點擊:

云南廚具設備


怎么保養云南廚具設備


怎么保養云南廚具設備


1. 不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。


2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。


3. Z好不要用具有腐蝕性的清潔劑。


4. 及時清潔,避免堆積頑垢。



餐飲業廚房功能區的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,♊蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區。

1、熱廚區:燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;

2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架🌠、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部ᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚ分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

3、洗滌消毒設備:冷🔯熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;

4、調理設備:主要是調理的臺面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿;

5、食品機械:主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等;

6、制冷設備:冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等;

7. 運輸設備:升降機. 傳菜梯、餐梯等;

云南廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使🙈用頻率高,所以🦹相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高。


本文網址:http://51huojia.com.cn/news/468.html

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