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食堂廚房設備規劃的注意事項

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食堂廚房設備規劃的注意事項

發布日期:2021-03-11 作者: 點擊:

食堂廚房的要求越來越高,合理實用、衛生清潔、面積適中、節省勞動是Z基本的,同時從經營者角度考慮還要節約成本、經久耐用、提高效率。為了保障食堂廚房能同時達到這些要求,在做食堂廚房設備規劃時需要注意以下事項,跟著云南廚具批發小編來了解吧!

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一、食堂廚房設備面積分配要合理、恰當,否則面積過大,設備過多會導致功率過大或超越本身的需要,片面追求設備數量和高端性,除꧟了導致成本增加外,還會導致功率無法配套,也會有安全隱患;但是,食堂廚房的面積過小,配備的廚房設備不足或功率不夠,就會影響生產和出品,因此食堂廚房設備的規劃需要與廚房的需要相匹配。

二、要保障整齊、優質的廚房工作環境,就不能把廚房進行無限分隔,作業間也不能互ꦓ相封閉,這樣會增加食材運送的距離,降低工作效率,廚房的安全隱患꧑也會大大增加,因此食堂廚房規劃要保障隔離區不能太多。

三、食堂廚房設備在使用后,都會產生油煙、濁氣等,選用的排風設備需要保證所有煙氣盡量不在廚🎐房區域彌漫和滯留,因此食堂抽排風系統設備的配置及安裝位置很重要,要確𒀰保有效的通風、排風。

    食堂廚房設備規劃時,要注意的不僅僅是上面幾條,但從上面幾條就能看出食堂廚房設備規劃的復💃雜性,🅠所以要找專業的廚具設備公司。


本文網址:http://51huojia.com.cn/news/591.html

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