云南廚具設備食堂廚房安全的原則！

發布日期：2021-08-27 作者：點擊：

食堂廚房設備的設計首要考慮的就是安全原則，人生安全、社會安全可謂重中之重。要確保設計的產品質量保證，商用廚房設備在設計上應該考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。選擇工藝成熟的灶具，在管道，風機，開關各方面都需要精良的產品會比較好。

餐飲業廚房🐷功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區ꦕ，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。

云南廚具設備

1、人性化的原則：廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置🐈等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人🍷體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。

2、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐。

3、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊🍃柜、角柜、多功能裝飾柜等。

4、衛生的原則：商用廚房設備要有抗御污染的能力🌌，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的🐷功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。

以上就是云南廚具設備的小編給大家帶來的內容，希望對你有幫助，如果你有什么問題，請你登陸網站留言哦！

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