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商用廚具選擇不銹鋼材質的原因有哪些？
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜：溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。下面云南廚具批發給大家講講商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質的原因及挑選挑選不銹鋼商用廚具的技巧。
商用不銹鋼廚具的優勢有哪些？
1、商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新。
2、商用不銹鋼廚具是可回收的，環保，無毒無味，不會產生任何輻射，真正的0甲醛。
3、商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌。
4、商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡。
5、相比較其他材質，不銹鋼是質優價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，永遠不會開裂。
6、商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求，呈現出時尚、美觀、大氣的外觀，꧒比如拋光、壓花、著色、電鍍等。
如何挑選商用不銹鋼廚具？
看標識。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印，比如18-8等字樣，短橫線前邊的數字18表示產品的含鉻量，短橫線后邊的數字8表示產品的含鎳量。
看重量。不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重很高，里面還添加了鉻、鎳，所以分量要稍微重一些。而假冒劣質的不銹鋼，分量會較輕。
選正規。不要選購便宜貨，或者是地攤貨，要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設備品牌，去正規的地方選購。
看工藝。不銹鋼在生產組合中采用的是焊接技術，因此，在選擇時應該注意檢查產品細節處的焊接紋路，看看是否均勻、平整，不能出現斷焊、焊不平的現象。
看封邊。好的商用不銹鋼廚具🦋的封邊應是細⛦膩光滑的，觸感要好，不能有豁邊/棱角，觸摸時不能有明顯的割手的感覺。
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